• Le fumage du Nohain

    Fabrication artisanale de saumon fumé

    à Cosne sur Loire dans la Nièvre (58)

  • Vente directe de poisson fumé

    à Cosne sur Loire dans la Nièvre (58)

    et sur les marchés locaux

  • Des poissons sélectionnés

    Salage au sel de Guérande - Fumage au bois de Hêtre

    à Cosne sur Loire dans la Nièvre (58)

Vente direct de poissons fumés

à Cosne sur Loire dans la Nièvre (58)

Le Fumage artisanal du Nohain est une entreprise artisanale, spécialisée dans le fumage de poissons à Cosne sur Loire (58) ainsi que le vente directe de poissons fumés dans la Nièvre (58).

Pour les gérants, Nadine et Colin GIOU, Le Fumage artisanal du Nohain représente l'aboutissement d'une passion commune pour ce métier.

Les amateurs de poissons apprécieront la grande diversité de poissons fumés que nous vous proposons :

  • Saumon fumé
  • Flétan
  • Espadon
  • Truite
  • Thon
  • Maquereaux
  • Haddock
  • Marlin
  • Harengs…

Nos poissons fumés entiers proviennent de l’Atlantique et de l’Océan Indien, nos saumons sont importés de l’Irlande et l’Écosse, mais nous proposons également à la vente des saumon sauvages.

Une technique maîtrisée

Fumage de poisson

à Cosne sur Loire dans la Nièvre (58)

Savoir-faire artisanal

Nous vous proposons un véritable travail artisanal sur le saumon fumé et autres poissons afin de vous permettre de vous réconcilier et vous éloigner des standards imposés par les productions industrielles et la grande distribution.

Qualité supérieure

Tous nos poissons sont sélectionnés avec soin pour répondre à nos exigences de qualité optimales. Ils sont fumés au bois de hêtre et la salaison est réalisée au sel de Guérande afin de leur conférer une saveur unique.

Reconnaissance régionale

Au fil des années nous avons su démontrer nos compétences en matière de fumage de poisson, nous avons été cités en 1990 dans le Bottin de la Gourmandise et récompensés par le COQ D'OR de ce même bottin l'année suivante.

Savourez les poissons fumés

du Fumage du Nohain dans le Nièvre (58)

Envie de déguster du poisson aux saveurs uniques? Les gourmets et les gourmands apprécieront tous nos conseils pour réaliser des recettes uniques et savoureuses.

Découvrez également tous nos poissons à la vente!

Suggestions de dégustation

Apéritif

Sur des toasts

Entrée

Accompagné d'une salade de lentilles avec des oignons rouges préparée la veille, une salade de coco blancs, de mâche ou tout simplement avec du pain et du beurre ou du poivre noir.

Plat principal

Accompagné d'une pomme de terre et d'un morceau de beurre, avec une raclette (remplace très bien les charcuteries fumées)

Vente directe de poisson fumé

à Cosne sur Loire dans la Nièvre (58)

Retrouvez tous nos poissons fumés dans nos ateliers, nous vous accueillons les après-midi de 15h à 19h
du mardi au samedi.

C’est avec plaisir que nous vous ferons visiter nos locaux si vous souhaitez en savoir plus sur le
traditionnel fumage du saumon et autres poissons.

Actualités

Toutes les informations sur votre spécialiste en fumage et vente de poisson fumé
à Cosne sur Loire dans la Nièvre (58)

Retrouvez-nous sur les foires et marchés de notre région

  • St Farceau - vendredi matin
  • Cosne sur Loire - mercredi et dimanche
  • Nevers - 1er samedi du mois
  • St Satur - jeudi
  • La Charité - 2e samedi du mois
  • Clamecy - 3e samedi du mois
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Présentation

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